Esta paradoja que ocurre donde la mayor parte del arroz producido es consumido dentro de los propios mercados locales de cada país hace que exista un equilibrio sostenible en cuanto a producción y consumo.
Por detrás del maíz y el trigo, el arroz ocupa el tercer lugar en cuanto a consumición y producción de cereales a nivel mundial. El nivel de producción a nivel global representa el 10%, mientras que el maíz alcanza un 16% y el trigo concentra un porcentaje del 26%.
Sin embargo, datos proveídos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos USDA), para el 2022, a consecuencia de los pedidos existentes en China con respecto al cereal, la demanda superaría a la producción con una superlativa de 5.000.000 de toneladas sobre las cifras acostumbradas.
Producción a nivel local
Actualmente, el 80% de la producción nacional es destinada para ser exportada al exterior. Tomando como parámetros números del 2020, se alcanzaron cifras de 295 millones de dólares equivalentes a un total 5,3% de las exportaciones agrícolas realizadas en el Paraguay. En el presente 2021, el arroz demandó una producción de 178.000 hectáreas, experimentando un decrecimiento de 1,1% con respecto al año anterior.
El arroz es producido en 10 departamentos del país, presentando su mayor concentración productiva en Misiones, Itapúa, Paraguarí y Ñeembucú. En cuanto a la variedad de arroz denominada secano, existe una producción de aproximadamente 1.750 hectáreas cuantificadas en 2.600 toneladas del cereal. Esta producción es realizada dentro de los departamentos de Amambay, Itapúa, Canindeyú y Alto Paraná.
Exportación e importación de arroz
Paraguay realiza exportaciones a un total de 29 países a nivel mundial. Brasil es el principal receptor del arroz nacional, seguido por Chile, España, Polonia, México, Países Bajos, Perú, Portugal, respectivamente.
Cabe resaltar que se experimentó una disminución importante en las exportaciones con México equivalente a menos del 91%, y con Chile también sufriendo una disminución de 39,2% con respecto al 2020. Esto se tradujo en pérdidas de ingresos de divisa de US$ 19.384.876 para el presente año.
En cuanto a las importaciones, el ranking está compuesto por Brasil, Argentina, India, Alemania, España, China, Italia, Corea del Sur y Colombia. Este año se realizó una importación desde Colombia de arroz para siembra con el fin de estudio de material genético. En un conteo total realizado de las exportaciones del año y realizando una comparativa con el 2020, existe una pronunciada disminución de 51,25%.
Se registra un aumento de precios que guarda relación con el contexto a nivel mundial por la suma del petróleo, afectando a la logística, esto según datos proveídos por la Coordinación SIDAMC. Esto puede cuantificarse a través de las estadísticas mayoristas de los registros del Mercado Central de Abasto. Es importante remarcar que la mayor parte de la producción de arroz se realiza a nivel empresarial.
Fuente: La Naciòn.
