El precio del ganado para faena en Paraguay alcanzó durante la última semana un nuevo máximo histórico, en un escenario marcado por la escasez de animales terminados y una fuerte competencia entre frigoríficos para asegurar el abastecimiento. De acuerdo con el último reporte de World Beef Report (WBR), difundido por FaxCarne, el valor de referencia para los machos se ubicó en G. 31.106 por kilogramo al gancho. La cotización representa un incremento del 4,4 % frente a julio, cuando el precio se situaba en G. 30.689 por kilogramo, mientras que en junio alcanzaba G. 29.795. La evolución confirma una tendencia ascendente en el mercado de hacienda paraguayo durante los últimos meses. La limitada disponibilidad de animales terminados constituye uno de los principales factores detrás de esta suba. Actualmente, los negocios para machos comunes prácticamente no se concretan por debajo de G. 30.689 por kilogramo carcasa, reflejando la presión que existe sobre la oferta disponible.
En el segmento de animales especiales destinados a mercados de mayor valor, como el europeo, las cotizaciones son todavía superiores. Los novillos que cumplen con las condiciones requeridas para estos destinos llegaron a negociarse entre G. 31.583 y G. 32.179 por kilogramo al gancho. La menor oferta también se observa en los tiempos de programación de las plantas frigoríficas, que continúan siendo reducidos debido a la limitada disponibilidad de hacienda terminada. Esta situación genera una mayor competencia entre los compradores y ejerce presión sobre las cotizaciones. El comportamiento del mercado paraguayo se desarrolla además dentro de un contexto regional de precios diferenciados. En Brasil, uno de los principales referentes de la región, los valores de la hacienda se ubican aproximadamente entre G. 25.000 y G. 27.000 por kilogramo. Uruguay, por su parte, presenta cotizaciones cercanas a los G. 35.000 por kilogramo.
Mientras, Argentina registra valores aproximados de G. 34.000 para animales destinados a la exportación hacia la Unión Europea y alrededor de G. 32.000 para el mercado interno. La evolución de las cotizaciones refleja el impacto directo que tienen las condiciones de oferta y demanda sobre el mercado ganadero. Una menor disponibilidad de animales terminados, combinada con una demanda sostenida por parte de la industria, incrementa la competencia y eleva el valor de la materia prima. Para los productores, este escenario representa una mejora en el valor de la hacienda. En tanto, para la industria frigorífica, el principal desafío radica en garantizar un flujo constante de materia prima en un mercado donde los compradores compiten por una oferta cada vez más limitada. La tendencia de los precios de la hacienda constituye además un indicador relevante para seguir la evolución de la cadena cárnica, debido a su incidencia en los costos industriales y, eventualmente, en el comportamiento del precio final de la carne para los consumidores.
